話說中午菜市場結束前，跟晚上賣場結束前，總是有機會撿到一些好康，像是昨晚安德魯就只花了120塊，就把剩下所有的新鮮白蝦都帶回家了，算了算分裝後有40尾白蝦ㄝ~(越來越像煮夫....)
想到前幾天，在型男大主廚正看到詹姆士煮的蝦飯真的事太讓人垂涎欲滴了，於是躍躍欲試的安德魯也等不及了。
1.首先準備好新鮮蝦子15尾，剝去蝦頭、蝦殼備用，記得蝦頭跟蝦殼不可以丟喔！
將蝦仁去掉腸泥後從中斷對切，這樣一來份量看起來會更多~
2.用一點油爆香薑片、蔥段，將蝦頭、蝦殼放入稍微炒過之後，放入約2杯水(我打算煮兩杯米的飯)，然後煮滾後過濾留下精華的蝦湯。
3.將蝦湯倒入洗好的兩杯白米中，再適當的斟酌加入一點水，然後煮飯，這樣一來飯就會吸收蝦湯的精華跟香氣。
4.飯煮好時，馬上將準備好的蝦仁放進去，然後迅速蓋上蓋子，讓飯悶5~10分鐘，打開來大功告成。
這就是我們今天美味動人的蝦飯，還可以放上一點海苔絲，真的是太棒了。
在這邊再告訴大家一點，其實用蝦湯煮飯就很香了，也可以在炒蝦子時，把蝦子當一道菜，單獨用熬出來的蝦湯煮飯，只是安德魯比較嘴饞，喜歡多一點的口感，放進蝦仁，其實呢，本來還想放的還有蝦卵，這樣口感更棒，視覺也會更好喔，當然也一定會更好吃~希望大家有機會也在廚房試試吧~ 愛呷二三事，安德魯跟大家下次見摟！祝大家2012新年快樂~
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