LoveIN The City 在這個城市裡...

咚咚咚咚鏘，咚咚咚咚鏘！新年快樂！過年期間回到台中真是開心，還是家鄉的空氣最舒服了，每次回來都好開心，也難得因為過年可以跟家人和親友相聚好好吃飯。

雖然吃了不少的豐盛的佳餚之後，感覺還是有點意猶未盡，總覺得少了什麼東西。看了看冰箱裡ㄧ盒之前從瑞士帶回來的99%的純巧克力，因為太純了，所以很苦，一直都沒有人碰，再看看因為拜拜完後擺在桌上的水果，安德魯靈機ㄧ動，決定來做小點心，於是也夥同Marissa一同來幫忙。

這次因為是過年期間，所以安德魯用的材料都是一些現有家裡有的食材，巧克力、水果、白吐司，就不再花錢去買了。

• 1. 首先我們把巧克力切碎備用。

• 2. 水果，我們選用跟巧克力最搭的香蕉，撥完皮後，以滾刀的方式將香蕉切成塊狀。
• 3. 然後，剛好有之前早餐用的剩下的吐司，我們把它切丁(依個人喜好去邊)，吐司邊我們保留成條狀，然後送進烤箱烤至焦黃酥脆備用。

• 4. 準備兩個一大一小的淺鍋，用隔水加熱的方式來融化巧克力(大的加水煮開，將切碎的巧克力倒入小鍋子後，放進去大的鍋子裡隔水加熱，水滾了以後就可以關火)。
• 5. 稍稍攪拌後，巧克力就融化了，就可以將水果、麵包丁裹上巧克力，放置於料理紙上(可用保鮮膜、鋁箔紙代替)，冷卻(亦可送進冰箱)。

這麼一來，可口的自製小克力小點心就完成了。

這邊提醒大家，幾點注意事項。

• 1. 巧克力隔水加熱要注意溫度，不要過度加熱避免巧克力變質。(因太久沒做，略有生疏的安德魯有小失敗ㄧ次)
• 2. 因為巧克力具有油脂無法與水溶合，千萬不可以加水進到小鍋子裡。
• 3. 當小鍋子裡的巧克力溶液開始變稠變硬，只要再度開火隔水加熱就可以繼續做了。
• 4. 水果製作的不能久放，不吃要放冰箱，盡快吃完。
• 5. 如果想要美化成品，可以在用點白巧克力加熱裝飾一下。

嗯~~真是太棒了！可口的小點心，吃了有一種幸福的感覺，再搭配上家裡友人送來的紅酒，整個是絕配，安德魯感到好幸福喔！！真是一個愉快的下午。跟Marissa整個很開心的enjoy起來。

分享給大家，祝福大家新年快樂喔！！

相關照片發表請見： mr.安德魯的福利課

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